年末年始休業日のご案内

下記の日程にて、わた惣店鋪（本店）およびインターネット通販は休業となります。
その間につきましてはお問い合せ、および通販も含め
一切の業務が休みとなりますのでご注意ください。

◎休業日(インターネット通販)
12/28(金)～1/6(日)まで

◎休業日(店舗)
1/1(火)～1/2(水)まで

※店鋪の営業開始は1/3(木)から(インターネット通販は1/7から)となります。
お急ぎの方は直接お電話（本店：0948-22-1457）にてお問い合わせください。
12/29以降のメールによるお問い合せ、商品配送につきましては、
1/7以降のご対応となります。

WATASO KAWARABAN NO.011（2012年12月号）

■□■WATASO KAWARABAN NO.011公開いたしました■□■



今回の目次です。
今回は「私がもらって嬉しいギフト」というテーマに基づいて、
わた惣スタッフ自らが選んだギフトセットや、
ご家庭での手作り「家おせち」におすすめの商品のご紹介等、
様々な情報を掲載しております。


1、私がもらって嬉しいギフト
駒山徳男（60代・男性）
駒山富士子（60代・女性）
駒山美江（50代・女性）
駒山晃（30代・男性）
後藤有美（30代・女性）
長尾舞子（30代・女性）
古田菜美子（20代・女性）

2、スタッフのご紹介
わた惣本店スタッフ 駒山　美江

3、あの商品も、この商品も、キレイに収まる魔法の箱。
わた惣は、品揃えも箱揃えも豊富！

4、わた惣吟味なれそめ話
わた惣屈指の人気商品「いかのぶっかけ」誕生秘話。

5、家庭のおせちをバージョンアップ
ご家庭での手作り「家おせち」もわた惣で！

6、携帯メルマガ会員募集中
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もちろん、登録・購読無料です！メルマガならではの旬な情報を配信いたします。
是非ご登録ください。

瓦版は本店でも配布いたしておりますので、是非ご覧ください。
また、わた惣ホームページからPDF版の瓦版をご覧いただくこともできます。

http://www.wataso.com/kawaraban/

わた惣吟味なれそめ話～いかのぶっかけ編～

25年程前、当時わた惣に来ていた問屋の営業の人からこんな相談を受けました。

「行きつけの料理屋のおやじさんが、その店で出している小鉢が
大変評判が良いので、商品化したい」と。

即、思いついたのが色々な商品をオリジナル商品化している
「わた惣」だったという訳です。

そう言ってその営業の人が持って来たのが、
タッパーに入ったいかの唐辛子漬けでした。

これをどういう名前を付けて、どういう瓶に入れて、
いくら位で売ったら良いでしょうかということでした。

ひと口食べてみて、これは10年か20年に一度あるかないかの
素晴らしい珍味だと確信しました。
そこでこれを大ヒット商品にするには、まず名前が肝心だと思って、
2〜3日時間をもらいました。

大ヒットにつながるには、ちょっぴり食べる珍味やおつまみのイメージより、
バクバク食べる“おかず”のイメージでなくてはいけないと思いました。

2〜3日考えていた夜中、ふと目が覚めて頭に浮かびました。
ご飯にたくさんぶっかけて食べるイメージをそのまま名前にした
「いかのぶっかけ」がピッタリだ！

それから、おもしろいネーミングだと新聞に取り上げられ、
ぶっかけで食べるとご飯が止まらないと評判になり、
注文殺到！爆発的大ヒットとなりました。

今でも全商品の中で単品売上げダントツNO.1です。

WATASO KAWARABAN NO.010（2012年10月号）

■□■WATASO KAWARABAN NO.010公開いたしました■□■


今回の目次です。今回より情報量がUPしました！
ご興味ございましたら是非ご覧ください(^O^)

1、わた惣珍味なれそめ話
ASO MILKとの出会い

2、わた惣珍味で家呑みいかが？
お酒好きな方には是非ご覧いただきたい内容です！

3、スタッフのご紹介
わた惣本店スタッフ 駒山　富士子

4、わた惣で巡る日本の旅キャンペーンのご案内
新たな逸品の発見の旅、出かけてみませんか？

5、私の好きなわた惣
～駒山　晃 セレクト編～
わた惣の社長が自ら選んだ、個人的に好きなわた惣商品をご紹介。

6、毎週木曜日は干物の日
今夜のおかずは何にしよう…迷ったら夕方はわた惣へお買い物！

7、携帯メルマガ会員募集中
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「お試し食べきり珍味」プレゼント第五弾キャンペーンのお知らせ

★9月10日よりキャンペーン開始★
「お試し食べきり珍味」プレゼント第五弾

わた惣本店にて、「お試し食べきり珍味」プレゼントキャンペーン第五弾を実施いたします。
わた惣本店にて、1,680円以上お買い上げいただき、「お試し食べきり珍味の詰め合わせセット」にご応募いただいたお客様に、お買い上げ金額に応じた「お試し食べきり珍味」をおひとつプレゼントいたします。

1,680円以上お買い上げで、「紅しょうが」、「福神漬」、「小なす辛子漬」、「うす切り生姜」、「いか塩辛」のいずれかおひとつを、2,100円以上お買い上げで、「野菜粕漬」、「めしどろぼう」、「黒豚肉みそ」、「たこ塩辛」、「しそ昆布」のいずれかおひとつをプレゼント！
すでに以前のキャンペーンをご利用いただいた方も、新たな珍味をお試しください。

ダブルチャンスとして、「お試し食べきり珍味の詰め合わせセット」を毎月抽選で１名様にプレゼントいたしますので、皆様奮ってご応募くださいませ！
そしてさらにトリプルチャンスとして、今回はさらにご応募いただいた際に、メールアドレスをご記入いただきメルマガ会員にご登録いただいたお客様には、次回ご来店時に使えるお試し珍味をさらにもうひとつもらえるクーポン券をプレゼント！

■対象
1,680円以上お買い上げのお客様で、「お試し食べきり珍味の詰め合わせセット」にご応募いただいた方

■キャンペーン期間
9月10日（月）～9月17日（月）まで

■キャンペーンの趣旨
いままでは、食べてみたい珍味があったとしても、口にあうかどうかわからず、ついつい、いつもの食べなれた珍味ばかりを購入していたというお客様もたくさんいらっしゃったかと思います。
今回のキャンペーンは、今まで食べたことのなかったわた惣珍味を召し上がっていただきたいという想いから企画したキャンペーンです★

この機会に、お客様のお口に合う、新たなわた惣珍味を発見してください！
プレゼント商品はチラシ(画像)をご覧ください。チラシは本店でも配布いたします。

WATASO KAWARABAN NO.009（2012年8月号）

■□■WATASO KAWARABAN NO.009公開いたしました■□■

今回の目次です。
ご興味ございましたら是非ご覧ください(^O^)

1、スタッフのご紹介
わた惣本店スタッフ 長尾　舞子

2、特報！「得月(とくげつ)」入荷決定
9月10日入荷予定。先行予約受付中です。

3、わた惣で巡る日本の旅キャンペーンのご案内
新たな逸品の発見の旅、出かけてみませんか？

4、私の好きなわた惣
～駒山　徳男 セレクト編～
わた惣勤続年数30年の専務こと駒山徳男の、個人的に好きなわた惣商品をご紹介。

5、主役の料理を引き立てる、食卓の名脇役
わた惣には、商品そのものがご飯のおかずとしてお召し上がりいただける商品は、もちろん多数取り揃えておりますが、今回はメインを引き立てる料理の脇役にスポットをあてて
みました。

6、携帯メルマガ会員募集中
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瓦版は本店でも配布いたしておりますので、是非ご覧ください。
また、わた惣ホームページからPDF版の瓦版をご覧いただくこともできます。

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わた惣吟味なれそめ話～一夜干し「とろはた」「笹かれい」「のどぐろ」

わた惣自慢の「毎週木曜日の干物の日」に新しい仲間が加わりまし​た。

今回は最近「ゲゲゲの鬼太郎」で
町おこしをしていて有名な鳥取県​は「境港市」で
見つけて参りました「笹かれい」「とろはた」「のどぐろ」です。

「笹かれい」はカレイの中で一番上品で、それでいて風味満点。
ほかのカレイより、臭みがなく、カレイらしいしっかりとした風味​が有ります。

九州ではなかなか良いものが手に入らないため、
思い​切って山陰まで出かけて仕入れる事に成功致しました。

「とろはた」とは「ハタハタ」のなかでも白ハタハタと呼ばれるも​のの、
その中でも特に大きいものをそう呼びます。
東北などでよく​獲れる「ハタハタ」は赤ハタハタと呼ばれるもので
種類が違います​。境港はハタハタの漁獲高全国第３位を誇ります。

身は「銀ダラ」のようで身がほぐれやすく意外とあっさりしていま​す。
「のどぐろ」の正式名称は「アカムツ」といいます。口の奥が黒いので
「のどぐろ​」といいます。漁獲量が少なく「幻の魚」といわれる程。

山陰地方​では高級魚として有名です。白身魚ですが、
かなり脂が乗っていて、風味満点です。
網で焼いて、こんがり焼き上げた頭からかぶりつくと、
香ばしさと​、程よい脂の身が絡み合って、ご飯でもお酒でも最高です。

いずれも九州ではあまりなじみがないのですが、
是非召し上がって​いただきたい逸品ばかりを取り揃えました。

毎週木曜日は「わた惣一夜干しの日」です。
スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ち致しております。


鳥取県境港の一夜干し商品
とろはた…2尾　525円（税込）
笹かれい…1尾　420円（税込）
のどぐろ…1尾　368円～420円（大きさにより変わります​。）

わた惣吟味なれそめ話～濃厚カマンベールチーズ

熊本県の山奥にこだわりの牧場主が開墾して作った
自然豊かな牧場があります。

においも全くない大自然。

そこで放し飼いにされているジャージー牛は
飼料をいっさい使わず、牧草だけで育てられています。

そのジャージー牛の新鮮な乳だけで作られた、
「濃厚カマンベールチーズ」が入荷いたしました。

このチーズには牧場主のこだわりが凝縮されています。
サイズは欧州規格で直径約10センチ、重さ250gとやや大きめです。

ワインはもちろん、ビールとの相性も抜群です。
チーズ好きの方に特にお試しいただきたい逸品です。


濃厚カマンベールチーズ
・ホール　1,890円（税込）、ハーフ　945円（税込）

わた惣吟味なれそめ話～近海の一夜干し

すでにお気づきのお客様もいらっしゃるかと思いますが、
わた惣本店の入口付近で、一夜干しを販売しています。

この一夜干しは、一大干物産地として有名な、
大分県佐伯市米水津港から直送していただいている
わた惣こだわりの逸品です。

　わた惣で販売している商品すべてに言えることですが、
この逸品に辿り着くまでに、ありとあらゆる一夜干しを食べ歩きました。

その結果、一番美味しかったのが
佐伯市米水津港の一夜干しでした。

最終的には、わた惣従業員全員で、現地まで試食に行くほど、
特に思い入れの強い逸品でもあります。

また、毎週木曜日を一夜干しの販売日とし、
一番おいしい状態で召し上がっていただけるよう、
必要最低限度の数量のみを仕入れ、販売いたしております。
その為、売り切れ御免の人気商品です。

お魚好きな方はもちろん、普段はあまりお魚を召し上がらない方にも、
是非お試しいただきたい、わた惣が自信を持っておすすめする逸品です。


近海の一夜干し商品
・あじ開き…1枚158円
・真いわし…1串263円
・うるめいわし…1串263円
・いわしうすみりん…１袋683円
・カマス…1枚210円
・あご飛魚…1袋525　...他


2011年9月現在。一夜干しの種類や価格は季節や
漁獲量などの影響により、変更になる場合がございます。

わた惣吟味なれそめ話～キャラバン 生ドレッシング

唐津に「キャラバン」というステーキ専門店が御座いまして、
そちら伊万里牛を使ったステーキやハンバーグが美味しいのですが、
サラダにかかっているドレッシングがこれまた非常に美味しいのです。

先日おじゃまして、二代目の河上彰範さんから色々とお話を聞かせて頂きました。


初代が、サラダが苦手だった彰範さんのために
「なんとか子供が野菜を食べられるようになって欲しい」
という想いから試行錯誤の上出来上がったドレッシングであるという事。

数年前彰範さんが修行先（銀座季楽）からお店に帰ってこられて
ドレッシングを商品化され、百貨店の催事で販売されたところ、
あっという間に売り切れてしまった事。

販売が好調過ぎて製造が追いつかず寝る間もなくなり、
体を壊しそうになられた事。

ピエトロドレッシングの社長さんとお話しになられ、
大量に製造するノウハウを身につけられた事。

などなど、彰範さんの熱いお話はつきません。

そんなこだわりの詰まったドレッシングですが、
そのこだわりの原点とも言える手づくりの「生」ドレッシングは
百貨店の凄腕バイヤーさんがどんなに交渉してもお断りされて、
今では「キャラバン」本店だけでしか販売されていないそうです。

しかし、しかし！今回特別に「わた惣」だけに分けて頂く事が
出来るようになりました！！

こちらの「生」ドレッシングは「キャラバン」本店さんと
「わた惣」本店だけでしかお買い求め頂く事が出来ません。

完全に手作りで一回に30本しか作る事が出来ないため
数にも限りが御座います。

品切れの場合も御座いますので、
お電話にて在庫状況をお確かめ頂く事をお勧め致します。


キャラバン　生ドレッシング
内容量：280ml　価格：682円（税込）

わた惣吟味なれそめ話～うるとらマンデリン物語

東京の郊外に超こだわりのコーヒー豆専門店があります。

個人で豆を輸入し、ブレンドから焙煎、販売まで一人でされている、
コーヒーおたくおじさんのお店です。

知る人ぞ知るおいしいコーヒー豆で、
コーヒー通の間ではこっそり人気です。

同じ豆、同じブレンドで焙煎加減が普通から
超深煎りまで６段階もあります。

中でも最もおすすめが「うるとらマンデリン」で、
マンデリンだけの超深煎りです。

ちまたによくあるブレンド豆の深煎りと違って、雑味がなく、
さらりとしていてしかも深いコクがあり、
豊かな香りとすっきりとした後味は、コーヒー通をうならせる逸品です。

この「うるとらマンデリン」をモデルに
マンデリンを理想的限界まで深煎りしてつくってもらったのが
「わたそうマンデリン」です。

個性的で飲み飽きしないコーヒー通の為の一品です。


わたそうマンデリン
内容量：150g　生豆生産国：インドネシア　価格：735円（税込）

本日、めんたいワイドにわた惣の取扱商品が紹介されます！

本日、めんたいワイドの「駅１０（エキテン）」というコーナーに「わた惣」が出ます！！ 

取り上げて頂いたのは「ASO MILK」です。

時間がはっきりと分からなくて申し訳ありません。

めんたいワイド自体は15時48分からの放送です。

わた惣だけでなく周辺のお店も出て参ります。

お時間ございましたらご覧になってみて下さい。

★ASO MILK─

「ASO MILK」 とは、世界でも高い評価をうけるとっても美味しい牛

乳です。

国際味覚審査機構（本部・ベルギー）の食品コンクールで「二つ星

」を獲得した牛乳です。

阿蘇の大自然の中で育った乳牛のミルクを、63℃30分間の低温

殺菌していっさい空気に触れさせずにボトリング。まさに牧場で飲む絞りたてのミルクの味がします！！

★ボトルに秘められた生産者の想い─

まず目につく赤い一本の線。

美味しい牛乳を作りたいという一筋の「道」を表しています。

そして飲み終えると出て来るプラスのライン。

この牛乳と、飲んだ方との出会いが人生のプラスになりますようにとの想いが込められています。

毎週金曜日、わた惣が「ASO MILK」と『あなた」との出会いのお手伝いをさせて頂きます。

本日入荷いたしましたが、数に限りがございますので、皆さんお早目に！

◆商品名：ASO MILK

◆内容量：価格 800ml 630円、200ml 200円

WATASO KAWARABAN NO.008を公開

わた惣飯塚本店内で配布しております、わた惣情報誌「WATASO KAWARABAN vol.008」が出来上がりました。今回の目次です。

ご興味ございましたらご覧いただき、是非瓦版ページよりご覧ください(^O^)

1、スタッフのご紹介

わた惣本店スタッフ 佐伯　洋子

2、お中元早割実施中

お中元早割キャンペーン実施中！特典あり。

3、究極の味はごはんの味

わた惣の考える究極の味とは？

4、わた惣で巡る日本の旅キャンペーンのご案内

新たな逸品の発見の旅、出かけてみませんか？

5、筑前飯塚方言クイズ

あなたは何問分かるかな？

6、朝ごはんもわた惣で“ご飯編”

昨日もお知らせいたしました「毎週木曜日は美味しい一夜干しの日」もそうですが、わた惣では、朝食のおかずとして食卓に並べていただけるような新商品を続々と取り揃えております。

あなたは和食派？それとも洋食派？

7、携帯メルマガ会員募集中

わた惣の旬な情報をお客様の携帯電話に直接お届けします。

もちろん、登録・購読無料です！メルマガならではの旬な情報を配信いたします。是非ご登録ください。

瓦版ページはこちら

http://www.wataso.com/kawaraban/